Passei o carnaval desse ano em Urubici e aproveitei que estava na região para conhecer algumas vinícolas da Serra Catarinense.

A primeira delas foi a inclusive a minha favorita: Vinícola Thera.

Fazenda Bom Retiro

A Thera é uma vinícola familiar localizada dentro da Fazenda Bom Retiro, em Bom Retiro mesmo (uma cidade da Serra Catarinense). De Urubici até lá são mais ou menos 40 minutos de carro.

A fazenda foi comprada em 1995 e hoje ela é um complexo com wine bar, restaurante, espaço para eventos e a vinícola boutique. A estrutura inteira do lugar é MUITO linda, eu fiquei encantada.

Ao todo a Fazenda Bom Retiro tem 880 hectares, mas os vinhedos ocupam apenas 12 hectares.

Indicação Geográfica: Vinhos de Altitude

Algumas das vinícolas da região da Serra Catarinense têm o “selo” de indicação geográfica Vinhos de Altitude e estão todas localizadas entre 900m a 1.400m acima do nível do mar. A Vinícola Thera faz parte dessa IG.

Vinícola Thera | Visita aos vinhedos

A nossa visita à vinícola começou por um tour pelos vinhedos.

O nome da vinícola é uma homenagem à Therezinha Borges de Freitas, carinhosamente chamada de Thera, mãe do João Paulo, idealizador da vinícola.

Mesmo a vinícola sendo relativamente jovem, quase todos os vinhedos já têm quase 20 anos, sendo que a maior produção da Thera é de sauvignon blanc, que é uma uva que gosta de altitude é a principal da serra catarinense.

A Thera produz em torno de 30mil litros de vinho por ano e atualmente vinifica com uma equipe própria na Villa Francioni, vinícola que pertence à família e fica localizada em São Joaquim, na Serra Catarinense também.

Para um futuro próximo, a Thera tem planos de construir um condomínio dentro da Fazenda Bom Retiro e um espaço para vinificação própria.

Pousada Bom Retiro

Eu não conheci a pousada de pertinho e nem olhei os quartos, mas procurei as fotos no site e achei linda!

Na foto abaixo dá pra avistar ela de longe.

Gastronomia

O restaurante fica na casa principal da vinícola, junto com o wine bar e o ambiente onde é feita a degustação.

São dois andares e a decoração é linda! Eu amei cada cantinho (acho que deu pra perceber, não poupei fotos).

O restaurante abre para o jantar na sexta e no sábado e para almoço no sábado e domingo. O cardápio parece ótimo e dá pra consultar detalhes e preços direto no site deles.

Wine Bar

Logo na entrada do restaurante tem o wine bar.

Os preços das garrafas abaixo são referentes à março desse ano. Os vinhos são sensacionais!

Degustação de vinhos

Por último, um dos momentos mais esperados: a degustação.

A degustação acontece no andar de baixo do restaurante e do wine bar tem um ambiente e inclui 4 rótulos harmonizados com tapas:

1. Thera Rosé
2. Thera Chardonnay
3. Thera Sauvignon Blanc
4. Thera Madai

Começamos com com o vinho Rosé, que foi sem dúvidas, o melhor que eu já experimentei. Eu amei! ♥

Esse vinho é produzido a partir das uvas Merlot, Cabernet Franc e Syrah.

Depois nós degustamos dois vinhos brancos: Sauvignon Blanc e Chardonnay (levemente amanteigado, do jeito que eu amo).

Por último, degustamos o tinto Madai, com 60% Merlot e os outros 40% divididos entre Cabernet Franc, Syrah e Malbec. Sensacional!

Os quatro rótulos me surpreenderam MUITO! Eu amei os vinhos rótulos, especialmente o Thera Rosé e o Thera Chardonnay.

Espaço de eventos

Antes de ir embora eu dei um pulo no espaço de eventos, que fica em uma outra casa, diferente da que tem o restaurante, wine bar e degustação.

Achei lindo e super aconchegante o ambiente. ♥

Eu amei conhecer a vinícola e os vinhos da Thera! Além da estrutura toda ser linda (com certeza uma das mais lindas que eu já visitei), os vinhos são INCRÍVEIS!

Sabe aqueles lugares que a gente vai embora já querendo voltar? A Thera é assim! Fiquei com vontade de voltar para conhecer o restaurante e me hospedar na pousada.

Recomendo demais incluir a vinícola no roteiro pela Serra Catarinense. ♥

Mais informações

• Endereço: SC-110, Km 355 , sem número | Bom Retiro, Santa Catarina;
• É importante fazer reservas;
• Valor: visita guiada + degustação de 4 rótulos harmonizados R$ 80 (valor referente à março de 2019);
• Degustação e visita aos vinhedos: Sexta as 17h, Sábado as 11h e 17h, Domingo as 11h. Valor: R$ 80 – 4 rótulos;
• Funcionamento do bistrô: sexta-feira das 19h as 22h30; sábado das 11h30 as 22h30; domingo das 11h30 as 15h;
• Mais detalhes aqui.

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